Pita met gemarineerde kip en ingemaakte ui

Ingrediënten:

1 rode ui (in dunne halve ringen) 

0.5 komkommer (in plakjes, zonder zaadjes) 

6 eetlepels azijn

1 teentje knoflook (geperst)

1 theelepel honing

50 gram Griekse yoghurt 

1 eetlepel ras el hanout

300 gram kipdijfilets (in blokjes)

4 pitabroodjes

Bereiden:

Meng de ui en komkommer in een kommetje en giet de azijn met de suiker erover. Schep regelmatig om. Meng intussen in een kom de knoflook, honing, yoghurt en ras el hanout. Roer de kip erdoor en laat 2 uur marineren. Verhit de wok en bak de kip goudbruin. Verwarm de pita broodjes in voorverwarmde oven (200) of broodrooster.

Serveer met de kip en de ingemaakte ui.