Schnitzel met mozzarella en tomaat

Ingrediënten:

3 schnitzels
3 eetlepels boter
2 tomaten, in plakjes
2 eetlepels rode pesto
1 bolletje mozzarella, in plakjes
1 eetlepel bieslook

Bereiden:

Bak de schnitzels in boter gaar. Als de schnitzels gaar zijn leg ze op een bakplaat. Smeer ze bovenop in met een de rode pesto. Leg daarboven op de plakjes tomaat en dan de mozzarella. Zet de schnitzels onder de grill zo ongeveer 5 minuten tot de mozzarella is gesmolten. Bestrooi met bieslook.