Sambal goreng kool

Ingrediënten:

1/4 kilo savooiekool of een andere soort kool

3 eetlepels ui, gesneden

1 teentje knoflook, fijn gesneden

1 theelepel trassi

1 theelepel sambal oelek

1 theelepel laos

1 theelepels palm suiker 

1 salam blaadje

1 eetlepels olie

Bereiden:

Snijd de kool uiterst fijn en was hem. Wrijf ui, knoflook, trassi, sambal en laos met de suiker tot een brij.Fruit dit alles in de olie tot de uien geel zijn. Voeg er daarna de kool en salam blaadje aan toe en fruit die een paar minuten mee tot het gaar is. Verwijder voor het opdienen de salam blaadje.

Dit recept komt uit het kookboek: Groot Indonesische kookboek Beb Vuyk met een kleine aanpassing van mijzelf.