Aardappelen met olijven

Ingrediënten:

750 gram aardappelen met schil

2 teentjes knoflook, fijn geraspt

1 rode ui, in halve ringen gesneden

50 gram groene olijven, in plakjes

15 gram boter

1 snufje peper

Bereiden: 

Was de aardappelen en snijd ze in partjes. Kook de aardappelen voor tot bijna gaar. Doe de boter in een koekenpan en bak de ui en knoflook goudbruin. Doe de aardappelen erbij en roerbak tot de aardappelen gaar zijn. Maak op smaak met peper en olijven.