Pasta salade met chorizo

Ingrediënten:

250 gare pasta naar keuze

4 tomaten, fijngesneden

2 rode uien, gesnipperd

150 chorizo worst, vel eraf en in kleine blokjes

150 gram feta, in kleine blokjes gesneden

1 eetlepel gedroogde bieslook

Voor de dressing:

1 eetlepel balsamicoazijn

3 eetlepels olijfolie

2 eetlepels groene of rode pesto

1 teentje knoflook, fijn geraspt

1 theelepel honing

1 theelepel mosterd

1 zakje salademix

Bereiden:

Doe alle ingrediënten voor de salade in een kom. Voeg alle ingrediënten voor de dressing bij elkaar in een bakje. Voeg de dressing bij de salade. Zet de salade een tijdje koel weg om alles te laten intrekken.

Serveren bij b.v. de bbq of als maaltijdsalade.